Pasul 1: Taie ceapa, morcovii, apio și usturoiul în cubulețe mici.

Pasul 2: Încinge uleiul într-o cratiță mare și adaugă carnea tocată. Gătește la foc mediu până când își schimbă culoarea și se evaporă lichidul.

Pasul 3: Adaugă legumele tocate peste carne și gătește 5–7 minute, până se înmoaie. Toarnă vinul și lasă-l să se evapore.

Pasul 4: Adaugă pasta de roșii și bulionul, asezonează cu sare și piper, acoperă cu capac și lasă să fiarbă la foc mic mic 1 oră și 30 de minute, amestecând ocazional.

Pasul 5: Într-o cratiță separată, topește untul la foc mic. Adaugă făina și amestecă energic 1–2 minute. Toarnă treptat laptele cald, amestecând continuu, până obții un sos fin și cremos. Potrivește de sare, piper și nucșoară.

Pasul 6: Într-o tavă mare de cuptor, pune un strat subțire de ragu, apoi foi de lasagna, ragu, béchamel și parmezan. Continuă straturile până termini ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie de béchamel și parmezan.

Pasul 7: Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace lasagna la 180°C timp de 30 de minute. Îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 10 minute, până se rumenește frumos deasupra.

Poftă bună!